Cuvée Chapelle Rouge Vin AOP La Clape

  CÉPAGE
           Grenache noir, Syrah, Carignan, Mourvèdre
         

  TERROIR
           Bénéficiant d'un climat méditerranéen semi-aride, le Domaine Abbaye des Monges profite de l'ensoleillement naturel du Languedoc et des effets de la mer Méditerranée qui tempère les écarts thermiques. Combiné aux sols argilo-calcaire et riches en fossiles au pied des falaises de La Clape, le vignoble réunit les conditions idéales pour élaborer des vins riches issus de l'agriculture biologique.

  VINIFICATION
           Les raisins sont minutieusement récoltés à la main, La Cuvée Chapelle fait l'objet d'une cuvaison longues et traditionnelle après foulage et égrappage en partie, puis d'un élevage de 6 à 8 mois en amphores en grès avant assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.

   NEZ
            Des arômes de fruits noirs et de fruits des bois prédominent, sou¬tenues par quelques notes d'épices et un tanin soyeux.

   EN BOUCHE
               Ce vin vous étonnera par sa fraicheur et sa structure.

     TEMPÉRATURE DE SERVICE
            18 °C

    ACCORD METS ET VIN
            A déguster avec des grillades, une daube de sanglier ou un plateau de fromages.