Cuvée Cuve n°85 Vin IGP Côteaux de Narbonne

  CÉPAGE
           Merlot, Syrah, Cinsault
         

  TERROIR
           Bénéficiant d'un climat méditerranéen semi-aride, le Domaine Abbaye des Monges profite de l'ensoleillement naturel du Languedoc et des effets de la mer Méditerranée qui tempère les écarts thermiques. Combiné aux sols argilo-calcaire et riches en fossiles au pied des falaises de La Clape, le vi­gnoble réunit les conditions idéales pour élaborer des vins riches issus de l'agriculture biologique.

  VINIFICATION
           Les raisins sont minutieusement récoltés à la main. La Cuvée Cuve n°85 fait l'objet d'une cuvaison sans foulage et égrappage, puis d'un élevage de 10 mois en cuve inox avant la mise en bouteille sans collage ni filtration.

   NEZ
            Ce vin équilibré à la belle robe rouge brillant et aux notes de fruits rouges type mûre, cerise.

EN BOUCHE
             Un équilibre parfait entre le végétal et les notes de fruits rouges légers, avec une pointe d'acidité.

     TEMPÉRATURE DE SERVICE
            18 °C

    ACCORD METS ET VIN
            A déguster avec des grillades ou à l'apéritif avec une belle planche de charcuterie.