Cuvée Augustine Blanc Vin AOP La Clape

16,00 €

TTC

Découvrez la Cuvée Chapelle Blanc, un vin AOP La Clape du Domaine Abbaye des Monges, résultat d'un terroir exceptionnel et d'une vinification méticuleuse.

Élaboré avec les cépages Bourboulenc, Roussanne et Rolle, ce vin offre une expérience sensorielle unique, avec des arômes d'agrumes et de pêches blanches, soutenus par une minéralité et une fraîcheur remarquable.

Ideal pour accompagner une variété de plats, il représente l'excellence de la région de La Clape.

CÉPAGE
       Bourboulenc blanc, Roussanne blanc, Rolle (Vermentino) blanc,, Viognier .

TERROIR
           Bénéficiant d'un climat méditerranéen semi-aride, le Domaine Abbaye des Monges profite de l'ensoleillement naturel du Languedoc et des effets de la mer Méditerranée qui tempère les écarts thermiques. Combiné aux sols argilo-calcaire et riches en fossiles au pied des falaises de La Clape, le vignoble réunit les conditions idéales pour élaborer des vins riches issus de l'agriculture biologique.

VINIFICATION
           Les raisins sont minutieusement récoltés à la main, et reçoivent un pressurage dès leur arrivée au Chai. La Cuvée Chapelle fait l'objet d'un élevage de 6 à 8 mois en fût de chêne et cuve inox avant assemblage et mise en bouteille sans collage ni filtration.

   NEZ
          Ce vin blanc est vif, bien structuré aux arômes d'agrumes et de avec une touche de senteur de garrigue.

     TEMPÉRATURE DE SERVICE
12 °C

    ACCORD METS ET VIN
          A déguster avec un bar en croûte de sel de Gruissan et thym sauvage de la Clape.

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